GNOMEdeTABER(ノームデタベール)

フランス、イタリア、スペインといった地中海沿岸の味わいを、少しずつ多彩に楽しむ時間がここには流れています。浦安市猫実の街並みに佇むGNOMEdeTABERは、落ち着いたカウンター席で気取らずに欧州の家庭的な料理とお酒を味わえる地中海料理店です。一人で立ち寄って小皿料理をいくつか選ぶのにも、誰かとテーブルを囲んでグラスを重ねるのにも心地よい距離感が保たれています。

その日のおすすめから郷土の温もりまで、自在に組み立てる一皿

席に着いたらまず試したいのが、その日のおすすめをひと皿に集めた前菜取り合わせです。トマトとモッツァレラを香ばしく仕上げた炙りカプレーゼや、爽やかな酸味が広がるフランス仕立てのギリシャ風野菜のマリネなど、素材の風味が引き立つ品々が食欲をそそります。注文を受けてからオーブンで焼き上げるキッシュは、外側が香ばしく中は熱々の状態でサーブされ、季節ごとの具材の変化も楽しみのひとつです。温かい煮込みやオーブン料理にも、スペイン・ムルシア地方の伝統に倣い鉄壺で仕上げるスープ仕立てのカルデロや、スパイス香るハチノスの煮込みカジョス、牛肉とポテトを重ねたアッシパラマンティエなど、現地に根ざした豊かな皿が揃います。

料理を引き立てる各国の醸造酒と気軽な選び方

料理に寄り添うドリンクの選択肢も充実しており、フランスやイタリア、スペインを中心としたクラフトビールが複数揃うほか、各国のワインもグラスやボトルで幅広く選べます。プロヴァンス産のテーブルワインや樽生ビールを片手に、薄皮エビをニンニクレモンで炒めたエビのプランチャをつまむのも軽快なひとときです。メインや主食、スープを好みで組み合わせて選べる地中海ランチプレートもあり、お酒と小皿料理の組み合わせだけでなく、しっかりとした食事の選択肢も整えられています。