GNOMEdeTABER

프랑스, 이탈리아, 스페인 등 지중해 연안의 맛을 조금씩 다채롭게 음미하는 시간이 이곳에 흐른다. 우라야스시 네코자네 거리에 자리 잡은 GNOMEdeTABER는 차분한 카운터석에서 격식 없이 유럽의 가정식 요리와 술을 즐길 수 있는 지중해 요리점이다. 혼자 들러 소량의 요리를 몇 가지 고르기에도, 누군가와 함께 테이블을 두고 잔을 기울이기에도 편안한 거리가 유지된다.

그날의 추천 메뉴부터 향토의 따스함까지 자유롭게 꾸리는 한 접시

자리에 앉으면 먼저 그날의 추천 요리를 한 접시에 모은 모둠 전채를 맛볼 만하다. 토마토와 모차렐라를 고소하게 구워낸 아부리 카프레제나 산뜻한 산미가 감도는 프랑스식 그리스풍 채소 마리네 등 재료 본연의 맛을 살린 메뉴들이 입맛을 돋운다. 주문을 받은 뒤 오븐에서 구워내는 키슈는 겉은 고소하고 속은 뜨거운 상태로 서빙되며, 계절에 따라 달라지는 속재료를 만나는 즐거움도 있다. 따뜻한 조림과 오븐 요리 역시 스페인 무르시아 지방의 전통을 따라 무쇠 주전자 형태로 끓여내는 국물식 칼데로부터 향신료 향이 감도는 벌집양 조림 카호스, 쇠고기와 감자를 겹쳐 구운 아시 파르망티에까지 현지의 숨결이 담긴 풍성한 메뉴로 채워져 있다.

요리를 돋보이게 하는 각국의 양조주와 편안한 선택

요리에 곁들이는 음료 선택지도 충실하다. 프랑스와 이탈리아, 스페인 중심의 크래프트 맥주가 다양하게 갖춰져 있으며 각국의 와인도 글라스와 보틀로 폭넓게 선택할 수 있다. 프로방스산 테이블 와인이나 생맥주를 한 손에 들고 껍질이 얇은 새우를 마늘과 레몬으로 볶은 에비노 플란차를 곁들이면 가벼운 한때가 완성된다. 메인과 주식, 수프를 취향에 맞춰 고를 수 있는 지중해 런치 플레이트도 마련되어 있어 가벼운 술자리뿐 아니라 든든한 식사 장소로도 손색이 없다.